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Spargel-Salat mit Spinat, Bergkäse, Apfel und Kartoffeln
Zutaten für 2 Personen:400 Gramm vom grünen Spargel, küchenfertig geputzt, der Länge nach halbiert und in mundgerechte Stücke geschnitten 4 Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten2 Hand voll...
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Spargel-Risotto mit Champignons Für 4-5 PersonenZutaten:260 Gramm RisottoreisCa. 1 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe 1/4 Liter trockenen Weißwein80 Gramm Butter50 Gramm geriebener Parmesan300 Gramm...
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Linsen-Ragout mit gebackenen Zucchini-Scheiben
Zutaten ( ca. für 3 Personen )Für das Linsen-Ragout:130 Gramm Schwäbische Alb- Linsen500 Gramm Tomatenstücke mit Saft aus der Dose ( unbehandelt )1 große Zwiebel, geschält und in grobe Würfeln...
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Salat aus Spargel mit Alb-Linsen, geräucherte Lachsforelle, geräuchertes...
Salat aus Spargel mit Alb-Linsen, geräucherte Lachsforelle, geräuchertes Forellenfilet und Emmentaler Zutaten für 4 PersonenFür den Salat aus Spargel mit Alb-Linsen:120 g Alb-Linsen600 g grüner...
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Spargel-Brot und mehr.....
Kross gebratene Brotscheiben, lecker belegt: Zutaten:Brotscheiben, von beiden Seiten mit Butter angebratenGrüner SpargelRadieschenSchnittlauchGeräucherter SchinkenEierRote...
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Pikanter Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Spargel, Schinken und Käse
Pikanter Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Spargel, Schinken und KäseZutaten für 2 bis 3 Personen:400 Gramm Spargel, wie gewohnt vorbereitet 200 Gramm geriebenen Emmentaler3 Eier1/4 Liter Sahne2...
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Nudel-Spargel-Pfanne mit Frischkäse und Parmesan
Für 4 PersonenZutaten:400 Gramm Nudeln deiner Wahl1 kg Spargel (Grün) küchenfertig geputzt und in Stücke geschnitten1 Bund Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten150 Gramm küchenfertiger...
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Holunderblüten im Backteig mit Rhabarber-Kompott
4 PersonenZutaten für die Holunderblüten im Backteig:16 Stauden Holunderblüten frisch gepflücktCa. 200 Gramm Mehl1/4 Liter kalte Milch Schuss kaltes Mineralwasser3 EierVanillemark aus einer...
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Pizza-Fladen mit Käse, Champignons, Radieschen und Kresse
Für den Pizzateig ( 4 Portionen):230 Gramm Mehl15 Gramm HefeEtwas Salz30 Gramm Olivenöl120 Gramm lauwarmes WasserZubereitung:Die Hefe in 1/3 Wasser auflösen.Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser...
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Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto
Zutaten:4 Blätter Strudelteig4 erhitzbare Gläser oder anderes passendes GefäßHerstellung: Die Strudelblätter über die umgedrehten Gläser oder anderen Gefäße stülpen, etwas anpassen, dann bei 180 Grad...
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Schnelles Balkan-Food
In der Rezeptur der Cevapcici ist Wasser aufgeführt, was sehr wichtig ist. Dadurch werden die Cevapcici geschmeidiger und kompakter. Ganz wichtig ist aber das Durchkneten der Fleischmasse, bis sich das...
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Auberginen überbacken mit Olivenpaste, Weißbrot und Zitrone
Für 2-3 PersonenZutatenFür die Auberginen:2 mittelgroße Auberginen1 Gemüsezwiebel, in kleine Würfel geschnitten1 Zehe Knoblauch, fein gehackt5 EL Pinienkerne, in einer Pfanne von allen Seiten geröstet3...
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Schwäbische Wurstknöpfle mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
Schwäbische Wurstknöpfle mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat, definitiv ein Schwäbisches Sommeressen, Rezept und Herstellung ist für euch dabei, habt ein großartiges Wochenende! Für den...
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Riesengarnele auf Gewürz-Aprikose an Paprikaschaum und gebratenem...
Zutaten für 2 Personen:6 Riesengarnelen, wie gewohnt zubereitet, diesen Schritt aber erst wenn alles andere schon zubereitet ist! Außerdem:Für die Aprikosen im Gewürzsud:2 AprikosenEtwas Wasser1/4...
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Tomatensalat mit Schafskäse, Heidelbeeren, Fenchel und Estragon
Fenchel und Estragon lieben sich. Frischer Fenchel natürlich, frischer Estragon natürlich, und das Kraut des Fenchels bitte nicht vergessen – das muss unbedingt mit in den Salat. Aroma-Kost pur. Die...
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Gefüllte Zucchini mit Emmentaler überbacken und Sellerie-Kartoffelstampf
Zutaten für 2 Personen:1 mittelgroße Zucchini, der Länge nach halbiertCa. 10 Champignons, gewürfelt, oder PfifferlingeFrischer Oregano1 kleinere Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten1...
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Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Zutaten für ca. 4 Personen:3 mittelgroße Zucchini, der Länge nach in Scheiben geschnitten5–7 größere Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten1 kg Rinderhackfleisch1/4 Liter Gemüsebrühe300 Gramm...
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Pasta mit Weißwein, Knoblauch, Chili, Butter, Olivenöl und Parmesan
Schmeckt hervorragend! Wichtig ist ein sehr trockener Weißwein und die Zubereitung der Pasta in der Pfanne mit Wein, Knoblauch, Butter und etwas Pastawasser. Eine perfekte Begleitung dazu sind...
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Sommersalat mit gerösteten Laugenbrötchen-Würfeln an Apfel-Dressing
Sommersalat mit gerösteten Laugenbrötchen-Würfeln an Apfel-DressingZutaten für 2-3 Personen:1 Kopfsalat oder anderer Blattsalat, in dickere Scheiben geschnitten oder in kleine Blätter gezupft10...
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Burger mit Bacon, Cheddar und Balsamico-Zwiebeln
Eine Burger-Variante, bei der Bacon und Käse im Burger-Patty sind. Die Balsamico-Zwiebeln mit dem Honig passen hervorragend dazu. Zutaten für 4 Personen:4 Burger-BrötchenRUB-Gewürz oder eine eigene...
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Schnitzel auf Kärntner Art mit Blattsalaten
Ganz wichtig: Die Schnitzel langsam ausbacken, damit die Kartoffelkruste gut durch und goldgelb kross wird! Bei mir gab es etwas Salat dazu – eine zusätzliche Beilage brauchst du hier nicht!Zutaten für...
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Süßer Semmel-Schmarrn
Eine süße Angelegenheit, im Sommer mit frischem Obst oder Beeren genial, jetzt zur kalten Jahreszeit passen Vanillesauce, Apfelmus oder eingewecktes Obst dazu.Zutaten (für 2 Personen):6 Eier60 ml...
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Pikante Sauerkraut-Pfanne mit Nudeln und Sauerrahm
Zutaten für 2-3 Personen:500 g Sauerkraut200 g Nudeln1 EL Tomatenmark1 EL süßes Paprikapulver1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt1 Zwiebel, geschält und gewürfelt1/4-1/2 l Gemüsebrühe1...
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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Blumenkohl, ein Genuss. Mit Kartoffeln kombiniert war das eine willkommene Abwechslung. Wer es ganz Vegetarisch möchte lässt den Speck einfach weg, passt natürlich auch hervorragend! Zutaten für ca....
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